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Menu Ristorante

Antipasti

  • "La Scarpetta di Venere"(Prodotti tipici locali)
  • "I Miei Monti"(Salsiccia di fegato aquilana, mortadella di Campotosto, canestrato di Castel del Monte, pallotte cacio e uova, zuppa di fagioli di Paganica)
  • "Crudo"(Prosciutto crudo)
  • "Prosciutto e melone"
  • "Jacciotte"(Prosciutto crudo e ricotta di pecora)
  • "Del pastore"(Prosciutto crudo, pecorino e ricotta di pecora)
  • "Alla fiamma"(Scamorza alla fiamma con prosciutto crudo)
  • "Di montagna"(Prosciutto crudo, speck, pecorino e salame)
  • "All'italiana"(Prosciutto crudo, speck, bresaola, ventricina e pecorino)
  • "Bella vista"(Bresaola, rucola e parmigiano)
  • "Caprese"(Pomodoro e mozzarella)
  • "Formaggi"(Pecorino, ricotta di pecora e bocconcini)
  • "Pecorino fuso"

Primi piatti

  • "Ravioli ripiendi di ricotta biologica della Majella con salsa di noci e funghi porcini"
  • "Ravioli ripieni di ricotta biologica della Majella al sugo di agnello"
  • "Ravioli ripieni di ricotta biologica della Majella con salsa di zafferano e noci"
  • "Pappardelle al cinghiale dei Monti della Laga"
  • "Mugnaia ai funghi porcini"
  • "Mugnaia al sugo di castrato della Majella"
  • "Chitarra all'abruzzese con peperone dolce di Altino"
  • "Minestra di ceci di Navelli e funghi porcini"
  • "Anellini con speck e ricotta biologica della Majella"
  • "Anellini alla pecorara"
  • "Tagliatelle ai funghi porcini"
  • "Tagliatelle al sugo di agnello"
  • "Gnocchi all'aquilana"
  • "Gnocchi al pomodoro e basilico"
  • "Gnocchi alla sorrentina"
  • "Chitarra all'abruzzese"
  • "Zuppa di farro, orzo e fagioli della Majella"

Secondi piatti

  • "Agnello della Majella alla brace"
  • "Agnello della Majella cacio e uova"
  • "Arrosticini di pecora"(porzione minima 10 pezzi)
  • "Arrosto misto"
  • "Bistecca di manzo alla brace"(Scottona italiana) da 500 a 900 grammi
  • "Tagliata di manzo su letto di rucola con scaglie di parmigiano e aceto balsamico"
  • "Entrecote di manzo al pepe verde"
  • "Stinco di maiale al forno o in umido"
  • "Scamorza alla fiamma con prosciutto crudo"
  • "Scamorza alla fiamma con tartufo e speck"

Menu Pizzeria

Pizze classiche

  • "Focaccia" (Olio e sale)
  • "Pomodoro" (Pomodoro e olio)
  • "Marinara" (Pomodoro, origano e aglio)
  • "Marinara super" (Pomodoro, pomodorini pachino, alici e aglio)
  • "Margherita" (Pomodoro e mozzarella)
  • "Napoli" (Pomodoro, mozzarella e alici)
  • "Funghi" (Pomodoro, mozzarella e funghi)
  • "Romana" (Pomodoro, mozzarella, funghi e prosciutto cotto)
  • "Carciofi" (Mozzarella e carciofi)
  • "Cardinale" (Mozzarella, crema di carciofi e carciofi grigliati)
  • "Wurstel" (Pomodoro, mozzarella e wurstel)
  • "Wurstel e patatine" (Mozzarella, wurstel e patatine fritte)
  • "Crudo" (Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo)
  • "Cotto" (Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto)
  • "Salsiccia" (Pomodoro, mozzarella e salsiccia)
  • "Diavola" (Pomodoro, mozzarella e salame piccante)
  • "Diavola e patate" (Mozzarella, salame piccante, patate e olive)
  • "Quattro formaggi" (Mozzarella, gorgonzola, fontina ed emmental)
  • "Quattro stagioni" (Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive e prosciutto cotto)
  • "Salsiccia" (Pomodoro, mozzarella e salsiccia)
  • "Capricciosa" (Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive e prosciutto cotto)
  • "Vegetariana" (Mozzarella, melanzane, peperoni e zucchine)
  • "Patate" (Mozzarella, patate, salsiccia e rosmarino)
  • "Tonno e cipolla" (Pomodorini pachino, tonno e cipolla)
  • "Mimosa" (Mozzarella, prosciutto cotto e mais)

Pizze speciali

  • "Focaccia primavera" (Focaccia olio e sale con insalata, pomodoro e mozzarella)
  • "Rupa" (Mozzarella, rucola e grana)
  • "Bresaola" (Mozzarella, bresaola, rucola e grana)
  • "Max" (Mozzarella, speck e rucola)
  • "Pecorara" (Pomodoro, mozzarella, ricotta, olive e prosciutto cotto)
  • "Pecorara super" (Pomodoro, mozzarella, ricotta, speck e pecorino al ginepro)
  • "Montanara" (Pomodoro, mozzarella, salame piccante, taleggio e funghi porcini)
  • "Maiella" (Mozzarella, tartufo e funghi porcini)
  • "Maiella e salsiccia" (Mozzarella, tartufo, funghi porcini e salsiccia)
  • "Boscaiola" (Mozzarella, funghi e salsiccia)
  • "Stuzzico" (Mozzarella, rucola, pomodorini e prosciutto crudo)
  • "Prosciutto crudo e broccoli" (Mozzarella, prosciutto crudo e broccoli)
  • "Prosciutto cotto, panna e broccoli" (Mozzarella, prosciutto cotto, panna e broccoli)
  • "Calzone" (Mozzarella e prosciutto cotto)
  • "Calzone piccante" (Mozzarella, salame piccante e ricotta di pecora)

Carta dei vini

Carta dei vini

  • "Azienda Agricola Ciccio Zaccagnini" (Bolognano -Pe-)
  • "Azienda Vitivinicola Lepore" (Colonnella -Te-)
  • "Azienda Agricola Masciarelli" (San Martino alla Marruccina -Ch-)
  • "Azienda Agricola Terra d'Agli"
  • "Azienda Agricola Camillo Montori" (Controguerra -Te-)
  • "Azienda Agricola Marramiero" (Nocciano -Pe-)
  • "Azienda Agricola F. Pasetti" (Terre di Chieti)
  • "Azienda Agricola Casaldi Madonna" (Ofena -Aq-)
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